刘先
发布时间：2025-06-11
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人物名片
刘先，贵州航空职业技术学院食品工程学院院长，贵州省工艺美术协会副秘书长。从事教育⼯作32年，先后获得中国注册烹饪大师、中国餐饮文化大师等称号，在全国烹饪大赛、世界大赛等赛事中多次获得金奖、特金奖。成立国家级刘先技能大师工作室、贵州省教育大师工作室、贵州省级刘先技能大师工作室、贵阳市级刘先技能大师工作室。
吟龙入书海，雄鹰擒石飞——在贵州航空职业技术学院的食品工程学院有一个特殊的微观世界，里面有“迷你版”的黄果树、梵净山等贵州知名景点，也有气势磅礴的传说神龙、飞禽走兽，这可不是石雕玉刻或者3D打印。
投身教育 传承技艺
2016年，刘先受贵阳经开区邀请，来到贵州航空职业技术学院组建食品工程学院。贵州航空职业技术学院以制造、机电专业为主，未开设服务专业，而刘先的到来，把涉及服务的各专业组建起来了，其中加入了烹饪、餐饮服务以及餐饮管理等更多专业。
食品工程学院的开办很快步入正轨。一方面，刘先以国家级刘先技能大师工作室为平台，整合高技能人才资源，在技术创新和高技能人才培养方面，形成了团队优势；另一方面，通过学校的平台推进校企合作、产教融合，共同研发产品，特别是在预制菜领域进行研究，推动企业技术进步和产品升级。
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